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第38章 岳宁到港(第1页)

一边是忙得热火朝天、打着宝华楼正宗传承旗号的胜华楼,另一边则是天天打扫、清洁整理的宝华楼。

大家原以为宝华楼要关门了,可岳宝华予以否认,坚称宝华楼绝对不会关。要说它要开张吧,岳宝华又说,得等他孙女来了再开,而且还表示要把宝华楼交给孙女经营。

问题在于,从岳宝华口中得知,他这个孙女十八岁,五岁时跟着岳宝华的儿子去了大西北。大西北?看过武侠电影的人都知道,那是大漠孤烟的地方。既然要交给孙女经营,那孙女以前在哪个酒楼工作过呢?岳宝华说:“放羊。”

老食客们原本想着,岳宝华才六十岁,就算年纪大了些,就算受到胜华楼的冲击,好歹还能维持几年吧?可现在他说要把宝华楼交给他那在西北牧羊的孙女,这宝华楼能开多久呢?

岳宝华就是这么执拗,说孙女不愿意住浅水湾的房子,一心要经营宝华楼。他还特意给孙女腾了一间房间,加装了卫生间,购置了家具,精心布置了一番。他可不是说说而已,他这是怎么了,疯了吗?

十来天之后的大清早,停业许久的宝华楼突然开始进货了。虽然进的货不多,大概也就够三四桌的量,但好歹有了动静。

每一批货送来,岳宝华都亲自出来验货,这时猪肉强来送货了。

“华叔,您在电话里千叮咛万嘱咐,我还能不给您留最好的吗?您瞧瞧这肉,怎么样?”猪肉强拿起一块五花肉给岳宝华看。

岳宝华笑着说:“谢了。”

猪肉强问他:“今天要开张?您身体吃得消吗?”

“今天不开张,是我家宁宁回来。”岳宝华笑呵呵地说。

“哦!孙女回来,给她做好菜吃,是吧?”

岳宝华摇头:“小丫头要请她的朋友吃饭,开了菜单,让我准备。”

“她不是从内地过来吗?在港城已经有朋友了?”猪肉强问道。

岳宝华本就不是爱炫耀的性格,宁宁也说一定要出其不意,才能给大家带来最大的震撼,于是他说:“在内地认识的。”

“是男朋友吗?这么快?”早起的街坊听到,过来问道。

岳宝华摇头:“别瞎说,她还小,还要读书呢,就是普通朋友。”

丁胜强叼着烟走过来:“师傅,孙女来了,宝华楼真要开张?”

岳宝华懒得搭理他。

丁胜强低头看宝华楼要的肉,就那么几块,便说:“师傅,既然宁宁是牧羊女,您怎么不给她拿几块羊肉?羊肉才是她的拿手绝活吧?”

猪肉车上剩下的全是胜华楼的货,丁胜强看着那些肉,笑着问猪肉强:“阿强,我现在一家的肉量,都能抵以前你们两家的吧?”

猪肉强自然要捧着大客户:“强哥,你们现在生意真火。以前你们两家都挺火的,现在您一家就这么多,您本事真大。”

丁胜强笑得很开心:“钱堆在面前,不赚是傻瓜。总得想办法嘛!”

“那是,那是。您本事大。”猪肉强最烦这种时候,钱他要赚,可即便宝华楼关门了,他依然得叫照顾他十几年生意的岳宝华一声“华叔”。他实在不愿在岳宝华面前跟丁胜强多聊这些。

丁胜强尝到了这些日子的甜头,就算岳宝华不理他,他也要到岳宝华面前去刺挠几句,想再闹出点事来,让电视上、报纸上再来一波热度。毕竟几天过去,热度又降下去了。尝过大甜头的人,总是怀念营业额最高的那几天,他恨不得再把岳宝华气进医院住两天。

丁胜强抽出一支烟递给岳宝华,岳宝华不接,他又把烟给了猪肉强,再给伙计们发了一圈。

他抽着烟,仰头看着自家酒楼的招牌:“胜华楼,这招牌可不是随便说说的,总得有真材实料。”

岳宝华看着竹筐里的猪肉,猪肉强那里有本港两大屠房出来的鲜猪肉,这些肉都是本港自产的生猪或者内地供港的生猪在本地屠宰,当日出产当日上市,极其新鲜。比这差一点的是泰国、台湾和内地供应的冷藏猪肉,这些猪肉在当地屠宰,经过冷藏运输到港城,从屠宰到上市总得四到五天,味道就差了些。最差的是海外过来的冷冻猪肉,漂洋过海两三个月,而且发出之前,也许已经在冷库冻了半年了。冷冻肉的价格只有鲜猪肉的一半,甚至更低。

现在筐里的肉,大多是冻肉,用来做烧肉,成本自然便宜,也就糊弄那些不懂行的人。

岳宝华冷哼一声:“最好是真材实料。”

卖家禽的老板过来给两家送鸡鸭鹅,岳宝华要得不多,还非要亲自过目。卖家禽的老板说:“华叔,您看,这些鸡鸭鹅都还热乎着呢,都是一大早起来现杀的,这只狮头鹅多好啊!”

岳宝华提着鹅查看,说:“很不错。”

丁胜强见岳宝华就几只鸡鸭鹅和鸽子,还要一只只仔细检查。

以前他在宝华楼的时候,岳宝华总是一遍又一遍地强调,一定要用好料,才能保证菜品的品质。巧妇难为无米之炊,再好的厨子,也没办法把烂料做成美味佳肴。而好料,有时候不需要厨师施展任何技巧,简单白水煮一下,就是美味。

岳宝华就是个死脑筋,其实大部分人根本没有那么灵敏的味觉,细微的差别根本辨别不出来,更何况是加了香料的烧鸭、烧肉呢?冷冻白条鸭、冷冻白条肉,成本省了一半,价格降下来了,利润还上去了。

“草原上的老狮王总是不服老,总觉得自己还很强,有一天年轻的狮子出现在它面前,它还大言不惭地说那只年轻狮子太年轻。只有当那只年轻狮子亮出獠牙,把它按在脚下,它才会感到恐惧。”这么一段有水平的话,自然不可能是大字不识几个的丁胜强能想出来的,这是他请的一个记者写的,就刊登在昨天的报纸上。

虽然最近他被骂得越狠生意越好,但谁愿意天天被这么骂呢?他就请了记者写了几篇文章,这几句话最合他心意。

岳宝华听到这么一段怪异的话,收了货直起腰,笑着说:“就你?还狮子?”

“这几天还没让您看清楚吗?您的想法已经过时了,只能被淘汰。别想其他的了,把宝华楼盘给我吧?您那边不开门,我这里又坐不下。”丁胜强对岳宝华说。

岳宝华笑了一声:“老狮子是老了,可它有一只天赋比自己高几十倍的小狮子,那只小狮子是天生的狮王。而你就是一只秃毛狼。”

“师傅,您是不是接受不了儿子死在西北,幻想太多,疯了?您没有孙子,那是个孙女,您什么时候见过女人能当大厨的?”

丁胜强越想越觉得自己说得对,岳宝华肯定是疯了,在说胡话呢。

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